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政協委員關于為了學生“舌尖上的安全”的提案
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    【內容提要】創新監管手段。建立健全校(園)長陪餐制度和家長委員會監廚制度,實施“明廚亮灶”工程,完善學校、幼兒園食品安全監督網,讓校長親自感受飯菜質量,讓家長參與食品安全管理和監督,讓監管部門能第一時間掌握監管信息,更加全面、系統地保障學校食品安全。
 
  學校、幼兒園食品安全事關下一代的健康成長、祖國未來和民族興盛,牽動著億萬家庭的心,使命高于天、責任重于泰山。
  目前,我區現有學校食堂xxxx家、幼兒園食堂xxxx家、學校周邊餐飲服務單位xxxx家、學校集體用餐配送單位xxxx家,直接從事學校餐飲服務從業人員xxxx多人。1xxx所學校食堂均持有效《食品經營許可證》,持證率100%,從業人員均持健康證上崗;xxxx家學校周邊餐飲服務單位中有xxx家持有效《食品經營許可證》,持證率為xxxx%,從業人員基本持健康證上崗。
  一、基本情況
  區委、區政府為保護學生“舌尖上的安全”做了大量工作,全區學校、幼兒園食品安全呈現穩中向好趨勢,假冒偽劣、摻雜摻假、非法添加得到有效遏制,學校(幼兒園)食堂硬件設施日趨完善、操作日趨嚴格、制度日趨健全,近年來,未發生學校、幼兒園食源性食品安全事故。雖然如此,但存在的問題必須引起高度重視。
  二、存在的安全隱患
  一是有的學校、幼兒園食堂硬件設施薄弱。如面積較小,不能按標準進行區域劃分;食堂食品加工流程不夠合理;消毒、保潔、存儲硬件設施投入不夠,“三防”設施不完備等。
  二是有的學校、幼兒園食品安全管理不規范。如食品安全管理制度不健全,存在管理上的漏洞;食品安全制度落實不到位,個別從業人員缺乏食品安全意識,臺賬建賬不規范不及時;食堂安全管理督查力度不足,部分學校未配備專(兼)職食品安全管理員;食堂采購進貨票據不相符,未按要求索票索證并做好臺賬登記,大宗食品定點采購無采購協議無登記;個別幼兒園食堂從業人員換崗現象嚴重,從業人員未及時進行健康體檢上崗等。
  三是學校周邊常見有食品流動攤販及校外部分餐飲單位無證經營的現象,這些攤販及餐飲單位衛生條件較差,從業人員未經健康體檢及食品安全知識培訓上崗等。
  四是集體配送單位設施、設備未定……
 
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